الفشار للدايت

الفشار للدايت

يمكن أن يكون الفشار مفيدًا أو سيئًا لصحة الشخص، اعتمادًا على ما يدخل في صنعه. يعد الفشار بمفرده بدون إضافة سكر أو ملح أو دهون وجبة خفيفة مغذية وصحية.

الفشار هو نوع من نواة الذرة، عندما يقوم الناس بتسخينه فإنه يصبح خفيفًا ورقيقًا. يحتوي الفشار على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات عندما يصنعه الناس بالطريقة الصحيحة.

ومع ذلك، تحتوي العديد من ماركات الفشار في محلات السوبر ماركت ودور السينما على الكثير من الزبدة المضافة والسكر والملح. يمكن أن تكون هذه الإضافات ضارة بصحة الإنسان.

في هذه المقالة، نلقي نظرة على كيف يمكن للفشار أن يكون وجبة خفيفة صحية، وقيمته الغذائية وفوائده، وأي الأنواع صحية، وأي الأنواع ليست كذلك.

هل الفشار صحي؟

يمكن أن يكون الفشار صحي عندما يقوم المصنعون أو الأفراد بإعداده بأفضل طريقة.

الفشار عبارة عن حبة كاملة، وهي مجموعة من الأطعمة التي تساعد على تعزيز صحة القلب. له الفوائد الغذائية التالية:

  • نسبة عالية من الألياف
  • يحتوي على البروتين
  • يحتوي على الفيتامينات والمعادن
  • قليل الدسم والسكر
  • لا يحتوي على الكوليسترول

يقدم الفشار بدون زيت أفضل الفوائد الصحية. يمكن للناس صنع الفشار عن طريق الهواء عن طريق تسخين حبات الفشار في آلة صنع الفشار أو على الموقد.

سيعتاد الكثير من الناس على تناول الفشار في السينما مع الإضافات أو المنكهات. تميل هذه الإضافات المضافة إلى أن تكون ذات قيمة غذائية قليلة. قد يحتوي فشار الميكروويف أيضًا على مواد مضافة ويمكن أن تحتوي الأكياس على ملوثات.

غالبًا ما يحتوي الفشار الجاهز على نسبة عالية من الملح أو الصوديوم. تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ويؤدي إلى مضاعفات صحية أخرى. تحتوي بعض العلامات التجارية أيضًا على الكثير من السكر.

الزبدة المضافة والسكر والملح يمكن أن تجعل الفشار وجبة خفيفة غير صحية. تشير الفوائد الصحية التي تمت مناقشتها في هذه المقالة إلى الفشار المنفوخ بالهواء والخالي من الزيت على وجه التحديد.

إقرأ  ما تحتاج لمعرفته حول حرق الدهون

فوائد الحبوب الكاملة

الفشار عبارة عن حبة كاملة، والتي تشير إلى مجموعة من البذور التي تأتي من المحاصيل التي تشمل الشعير والشوفان والأرز والقمح.

على عكس الحبوب المكررة التي قام المصنعون بمعالجتها لإزالة النخالة والبذرة، تشتمل الحبوب الكاملة على بذور الحبوب الكاملة، والتي تسمى أيضًا النواة. هذا يعني أن الحبوب الكاملة تحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة.

تشمل الأمثلة الأخرى للأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة الأرز البني والخبز الكامل ودقيق الشوفان.

  • مصدر الألياف

كحبوب كاملة الفشار غني بالألياف وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي الوجبة النموذجية من 3 أكواب أو 24 جرامًا (جم) من الفشار المطبوخ بالهواء على 3.5 جرام من الألياف. الاستهلاك اليومي الموصى به للشخص العادي في الولايات المتحدة هو أكثر من 25 جرام في اليوم، ومعظم الناس لا يصلون إلى هذه المستويات.

  • مصدر البروتين

يحتوي الفشار أيضًا على البروتين، مع حصة نموذجية تحتوي على ما يزيد قليلاً عن 3 جم من القيمة اليومية البالغة 50 جم.

يحتاج الجسم إلى البروتين للعديد من العمليات، من تخثر الدم وتوازن السوائل إلى الاستجابة المناعية والرؤية. تحتوي كل خلية في الجسم على بروتين وله دور مهم في بناء وإصلاح الخلايا وأنسجة الجسم.

  • الفيتامينات و المعادن

يحتوي الفشار غير المملح والمفرق بالهواء على العديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك.

هل يمكن تناول الفشار لفقدان الوزن؟

الفشار المصنوع من الهواء غير المنكه منخفض في السعرات الحرارية والدهون والسكر وغني بالألياف. هذا يعني أنه عندما يأكله شخص ما كجزء من نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساعده الفشار على إنقاص الوزن.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن أفضل طريقة لإنقاص الوزن لمعظم الناس هي إجراء تغييرات صحية في نمط الحياة.

وتشمل عادات الأكل الصحية، والنشاط البدني المنتظم، وتحقيق التوازن بين عدد السعرات الحرارية المستهلكة و عدد السعرات التي يحرقها الجسم.

الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة جزء أساسي من نظام غذائي صحي. الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول والسكريات المضافة هي أيضًا خيارات جيدة.

إقرأ  اكلات بروتين للرجيم

ومع ذلك، فإن إضافة الزبدة والسكر والملح يمكن أن تجعل الفشار وجبة خفيفة غير صحية. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون إلى زيادة الوزن.

يوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بأن يحد الناس من تناول الملح. يمكن أن يحتوي الفشار على نسبة عالية من الملح، لذا تحقق من الملصقات الغذائية الموجودة على المنتج لمعرفة مقدار الملح أو الصوديوم الذي يحتوي عليه كل عنصر.

يجب أن يدور الأكل الصحي حول التوازن، وليس تقييد الأطعمة التي يتناولها الناس. هذا يعني أن جزءًا معقولًا من الفشار المملح أو المحلى كعلاج عرضي لن يسبب أي ضرر.

ما هي الأنواع الأكثر صحة؟

تختلف الخصائص الصحية للفشار حسب النوع.

يعتبر الفشار المنفوخ بالهواء وغير المملح وغير المحلى هو أكثر أنواع الفشار صحة، وتحتوي كل حصة على:

  • 0.21 غرام من السكر
  • 1.09 غرام من الدهون

تحتوي وجبة من الفشار منزلي الصنع غير المملح والزيت وغير المحلى على:

  • 0.13 غرام من السكر
  • 6.74 غرام من الدهون

    في المقابل، تحتوي وجبة من فشار الفول السوداني المغطى بالكراميل على:

  • 10.89 جرام من السكر
  • 1.87 غرام من الدهون

يمكن أن تختلف الدهون وكمية السكر في فشار الكراميل بشكل كبير، اعتمادًا على العلامة التجارية. يختلف فشار الميكروويف حسب النوع والعلامة التجارية أيضًا. يمكن للناس التحقق من الملصق الغذائي للمنتج للحصول على المعلومات الغذائية التي يحتاجون إليها لاتخاذ خيار صحي.

كيفية صنع الفشار بالهواء في المنزل

تفرقع الهواء يعني تسخين بذور الفشار الصلبة أو الحبوب في الهواء الساخن حتى تنفجر وتتحول إلى فشار.

يمكن للناس إضافة الزيت أو الزبدة للنكهة، لكن الفشار لا يحتاج إلى أي زيت للفرقعة. إذا أراد شخص ما إضافة الزيت فيمكنه استخدام نسخة تحتوي على دهون صحية متعددة غير مشبعة، مثل زيت الأفوجادو.

لصنع فشار طازج في المنزل، سيحتاج الشخص إلى:

  • مقلاة بغطاء محكم
  • 3.5 ملاعق كبيرة أو 58 جم من حبوب الفشار
  • 0.25 إلى 0.5 ملعقة صغيرة من الملح

استخدم الوصفة التالية لصنع حبات الفشار على الهواء:

  1. نُسخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية
  2. نُضيف بضع قطرات من الماء إلى المقلاة الساخنة
  3. نُضيف حبات الفشار ونضع الغطاء.
  4. نرج المقلاة برفق كل ثانيتين.
  5. استمع إلى تفرقع الحبيبات، والتي يجب أن تستغرق دقيقة أو دقيقتين.
  6. نستمر في ذلك حتى تكون هناك 3 ثوانٍ على الأقل.
  7. نرفع البشار عن النار ونرش الملح

الملخص
اعتمادًا على طريقة تحضير الفشار يمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية أو وجبة غنية بالسعرات الحرارية.

يحتوي الفشار على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك، فإن إضافة الزبدة والسكر والملح يمكن أن تجعل الفشار وجبة خفيفة غير صحية.

يمكن أن يساعد التحقق من ملصقات الأطعمة قبل شرائها وتحضير المكونات في المنزل الأشخاص على اتخاذ خيارات غذائية صحية أكثر.

المصادر والمراجع:

  1. Basic report: 19034, snacks, popcorn, air-popped. (2018).
    https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/19034?man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=popcorn&offset=&sort=default&format=Abridged&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrient1=&nutrient2=&nutrient3=&subset=&totCount=&measureby=&Qv=1&Q333265=3&Q333266=1&Qv=1&Q333265=1&Q333266=1
  2. Basic report: 19038, snacks, popcorn, caramel-coated, with peanuts. (2018).
    https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/19038?man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=popcorn&offset=&sort=default&format=Abridged&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrient1=&nutrient2=&nutrient3=&subset=&totCount=&measureby=&Qv=0.24&Q333271=3&Q333272=1&Qv=1&Q333271=3&Q333272=1
  3. Basic report: 42259, snacks, popcorn, home-prepared, oil-popped, unsalted. (2018).
    https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/42259?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=popcorn&ds=SR&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
  4. Carbohydrate counting for people with diabetes. (n.d.).
    https://stanfordhealthcare.org/content/dam/SHC/treatments/h/docs/hearttransplant-pdf-carbohydratecounting.pdf
  5. Dietary fiber. (n.d.).
    https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/factsheets/Dietary_Fiber.pdf
  6. Healthy weight. (2018).
    https://www.cdc.gov/healthyweight/index.html
  7. Protein. (n.d.).
    https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/factsheets/Protein.pdf
  8. Read the label on snacks. (n.d.).
    https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/default.htm

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.