سواء كنت تفضل الأصناف الكريمية أو السميكة، ربما لا تكون زبدة الفول السوداني هي أول ما تصل إليه عندما تحاول إنقاص الوزن. على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من البروتين، إلا أن زبدة الفول السوداني تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون، حيث تحتوي على ما يقرب من 100 سعر حراري في كل ملعقة كبيرة.
لكن تشير الأبحاث إلى أن تناول زبدة الفول السوداني قد لا يمنعك من فقدان الوزن. في الواقع، قد يساعدك تناولها على فقدان الوزن.
اتباع نظام غذائي يحتوي على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في المكسرات، قد يساعد الأشخاص على إنقاص الوزن وكذلك الوقاية من أمراض القلب والحالات الصحية الأخرى. وفقًا لدراسة متعددة السنوات شملت أكثر من 100000 رجل وامرأة.
خلصت دراسة أقدم عام 2009 تتبعت أكثر من 50000 امرأة على مدى ثماني سنوات إلى أن تناول المكسرات بانتظام يقلل بشكل طفيف من خطر زيادة الوزن والسمنة.
أثناء البحث، يبدو أن هناك أدلة قوية على زبدة الفول السوداني كأداة فعالة لإنقاص الوزن عند تناولها باعتدال. استمر في القراءة لمعرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول تناول زبدة الفول السوداني لفقدان الوزن.
المحتويات
كيف تعمل زبدة الفول السوداني على إنقاص الوزن؟
تعمل زبدة الفول السوداني على مساعدتك على إنقاص الوزن بطريقتين: من خلال المساعدة في التحكم في شهيتك وعن طريق التجكم في نسبة السكر في الدم.
-
زبدة الفول السوداني تبقيك ممتلئًا لفترة أطول
إن تناول وجبات خفيفة قليلة الدسم أو خالية من السكر هو الدافع الأول للكثير منا ممن يحاولون إنقاص الوزن. قد تساعد هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة إذا كنت تحاول تقليل استهلاك السكر أو السعرات الحرارية، لكن الحقيقة هي أنها لا تشبعك دائمًا.
بدلاً من ذلك، فإن تناول المكسرات أو منتجات الفول السوداني قبل تناول وجبة أو كوجبة خفيفة يساهم في الشعور بالامتلاء حسب الدراسات.
هذا الشعور بالامتلاء يمكن أن يعزى إلى الدهون الغنية والبروتينات الموجودة في المكسرات والفول السوداني. أدى الشعور بالامتلاء إلى تناول كميات أقل من الطعام، كما أدى إلى فقدان الوزن بشكل أكثر كفاءة.
-
تساعد زبدة الفول السوداني على الاستجابة لنسبة السكر في الدم
تسبب بعض الأطعمة وخاصة الأطعمة المصنعة والأطعمة النشوية ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم. تم ربط نسبة السكر في الدم غير المستقرة بالسمنة ومرض السكري. لكن زبدة الفول السوداني على الرغم من حلاوتها الطبيعية وقوامها اللذيذ لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
يعتبر تناول زبدة الفول السوداني طريقة لاستهلاك الدهون وكذلك البروتين والألياف دون إرسال مستويات السكر في الدم إلى حالة من الانهيار.
أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة لعام 2018 Trusted Sources أنه حتى تناول حصة (ملعقتان كبيرتان) من زبدة الفول السوداني مع الوجبة يعمل على استقرار تأثير نسبة السكر في الدم لوجبة كانت بخلاف ذلك عالية على مؤشر نسبة السكر في الدم.
أفضل زبدة فول سوداني لفقدان الوزن
عند شراء زبدة الفول السوداني لفقدان الوزن، انظر إلى الملصق الغذائي لها تحتوي بعض ماركات زبدة الفول السوداني على أطنان من السكر والملح والمواد الحافظة المضافة.
إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن فان اختيار منتجات زبدة الفول السوداني الطبيعية والعضوية يعد الخيار الأفضل لتحقيق هدف انقاص الوزن والحفاظ على الصحة.
اعلم أن بعض العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني تعلن عن منتجاتها على أنها “زبدة فول سوداني قابلة للدهن” بدلاً من مجرد “زبدة الفول السوداني”، مما يمنحها ترخيصًا لإضافة جميع أنواع المكونات والسكريات الأخرى.
تحتوي زبدة الفول السوداني المقرمشة على المزيد من الألياف وحمض الفوليك ، وكلاهما ضروري لصحتك. في حين أن اختيارات زبدة الفول السوداني الكريمية قد توفر محتوى بروتينًا أكثر قليلاً ، فإن اختيار الألياف بدلاً من البروتين قد يكون له نفس تأثير التعبئة مع مكافأة تعزيز الهضم الجيد.
أفكار لزبدة الفول السوداني لانقاص الوزن
يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي بعدة طرق إبداعية. ليست هناك حاجة للالتزام بمعيار معين. مفتاح تناول زبدة الفول السوداني لفقدان الوزن هو الاعتدال: استهدف حصتين أو ثلاث حصص من ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني عدة مرات في الأسبوع.
إذا كنت تستهلك أكثر من ذلك، فإنك تخاطر بمواجهة فوائد زبدة الفول السوداني مع عدد السعرات الحرارية العالية للغاية.
تشمل أفكار الوصفات التي تعرض الفول السوداني بقيمة الوجبة ما يلي:
- إضافة ملعقتين من زبدة الفول السوداني إلى عصير الصباح، سواء كان عصير أخضر أو مزيج من التوت.
- إضافة الفول السوداني مع السلطات الخاصة بك.
- دهن زبدة الفول السوداني والعسل على توست الحبوب الكاملة بدلاً من الزبدة.
- تناول حساء زبدة الفول السوداني على الطريقة التايلاندية مع البصل والثوم والطماطم.
- تقليب زبدة الفول السوداني الكريمية مع وجبات الشوفان المختلفة.
فوائد زبدة الفول السوداني
لا تساهم زبدة الفول السوداني في إنقاص الوزن فقط. استهلاك الفول السوداني كجزء منتظم من نظامك الغذائي له فوائد أخرى أيضًا.
- تساعدك زبدة الفول السوداني على التعافي بعد التمرين. إنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، والتي تحتاجها لتعزيز الانتعاش إذا كنت تمارس الرياضة بجد في صالة الألعاب الرياضية.
- قد تقلل زبدة الفول السوداني من خطر الإصابة بمرض السكري. بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم للفول السوداني، فإن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- زبدة الفول السوداني مليئة بالفيتامينات والمعادن. النحاس، وحمض الفوليك، وفيتامين ب، والمنغنيز كلها موجودة في زبدة الفول السوداني.
- قد تقلل زبدة الفول السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الأسباب الرئيسية للوفاة. كما ذكر أعلاه، وجدت دراسة كبيرة متعددة السنوات للعادات الغذائية أن استهلاك المكسرات مرتبط عكسياً بأمراض القلب والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي.
المصادر والمراجع:
- Bao Y, et al. (2013). Association of nut consumption with total and cause-specific mortality. DOI:
doi.org/10.1056/NEJMoa1307352 - Bes-Restrallo, M, et al. (2009). Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. DOI:
doi.org/10.3945/ajcn.2008.27276 - Lilly N, et al. (2018). The effect of added peanut butter on the glycemic response to a high-glycemic index meal: A pilot study. DOI:
doi.org/10.1080/07315724.2018.1519404 - Mattes B, et al. (2008). Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults. DOI:
doi.org/10.1093/jn/138.9.1741S
