هناك الآلاف من الأنظمة الغذائية التي يمكنك تجربتها من أجل التغيير، ومع ذلك فمن المرجح أن يتخذ الشخص العادي خيارات غذائية غير صحية دون أن يعرف مدى خطورة ذلك. على عكس الأيام القديمة عندما كان الناس يصطادون ويجمعون الفاكهة والأعشاب البرية، فإن العالم الحديث يسير بخطى سريعة ومليء بطرق تحضير الطعام الجديدة والتي قد تكون غير آمنة. هذه الأطعمة التي يجب تجنبها هي نقطة انطلاق لخيارات أفضل للوجبات وتأتي مع العديد من المزايا أيضًا.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام حمية الإقصاء؟ ليست كل الأطعمة آمنة للاستهلاك بنسبة 100٪. اليوم، يذهب الناس إلى الأطعمة السريعة للراحة وإشباع رغباتهم الشديدة. أدى الطلب على مثل هذه الأطعمة إلى العديد من مصانع تجهيز الأغذية والممارسات الزراعية المتنوعة التي تقدم الغذاء بشكل أسرع، ولكنها في نفس الوقت تسبب مشاكل متعلقة بالصحة. فيما يلي بعض العناصر الضارة التي لا يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
المحتويات
5 أطعمة يجب تجنبها من أجل صحة أفضل وعمر أطول
يمكن أن تسبب الأطعمة المعبأة والمكررة والمعالجة التهاب في جسمك، لكن هذا يعتمد على نظام المناعة والجينات والآليات الداخلية التي تحافظ على صحتك. للأسف، قد لا تعرف أبدًا مقدار الضرر الذي يمكن أن تسببه حتى يتم ذلك. أيضًا، إذا كانت هذه الأطعمة تثبط صحتك فقد يكون الوقت قد فات لعكس بعض التأثيرات ولكن إجراء تغييرات صحية يمكن دائمًا أن يفيد صحتك. إذن، ما هي الأطعمة السبعة التي يجب تجنبها؟
فيما يلي أهم 5 أطعمة يجب تجنبها إذا كنت ترغب في تقليل فرص زيادة الوزن والالتهابات والأمراض المزمنة المحتملة، من بين الآثار الجانبية الأخرى:
القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا اليوم. تشير التقديرات إلى أن الناس يشربون أكثر من ملياري كوب من القهوة يوميًا كمنشط (زيادة الطاقة) وللفوائد الصحية مثل الحماية من مرض السكري من النوع الثاني وسرطان الكبد والحفاظ على صحة القلب. وفقًا للبحث، ترتبط القهوة الخالية من الكافيين والتي تحتوي على الكافيين بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وحصوات الكلى والنقرس. تحتوي القهوة أيضًا على مواد مفيدة للجسم، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 2 ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الكافيين قد يكون خطيرًا على جسمك. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء (FDA) فإن ملعقة صغيرة من مسحوق الكافيين النقي تساوي 28 كوبًا من القهوة ! يمكن أن يكون أخذ هذا القدر مميتًا، خاصة للأطفال والمراهقين والشباب. لهذا السبب توصي Mayo Clinic (مايو كلينك) بتناول صحي بحد أقصى 400 مجم (حوالي 4 أكواب) من الكافيين يوميًا للشخص السليم . ينصح النساء الحوامل باستشارة أطبائهن والتحدث عن تقليل الكمية إلى حوالي 200 ملغ.
تؤثر القهوة على الناس بشكل مختلف
قد تكون حساسًا جدًا للكافيين، والقليل منه يمنحك ليالي مضطربة أو تسرع ضربات القلب. ومع ذلك، هذا يعتمد على مقدار ما تتناوله كل يوم. إذا كنت تتناول أكثر من 4 أكواب، فقد ترغب في تقليلها إلى ثلاثة أكواب لتجنب الآثار الجانبية مثل الصداع والقلق والعصبية والتهيج والأرق.
إذا كنت تتناول عادة فنجان من القهوة كل صباح للحفاظ على نشاط جسمك، فإن تضمينه في الأطعمة السبعة لتجنب النظام الغذائي قد يبدو أمرًا مدمرًا. ربما تعودت عليها ولا ترى جانبها المظلم. تعمل القهوة على تسريع جميع وظائف الجسم تقريبًا، وفي نفس الوقت تسرع عملية الشيخوخة. لتجنب مثل هذه المشكلات، كل ما عليك فعله هو التحقق من تناولك اليومي والحفاظ عليه في المستوى الموصى به أو أقل.
اللحوم
كانت اللحوم (اللحم الحيواني الذي يتم تناوله كغذاء على سبيل المثال، الأضلاع، شرائح لحم الخنزير، شرائح اللحم، الكبد، الكلى، إلخ) موضوعًا مثيرًا للجدل، ولا يستطيع الخبراء فهم قيمته الغذائية وتأثيراته الصحية تمامًا. لا شك أن اللحوم مصدر جيد للبروتينات والفيتامينات والمعادن. أكبر فرق بين اللحوم البيضاء والحمراء هو محتوى الدهون واللون. يمكن أن يميز اللون الأفتح اللحم الأبيض قبل الطهي وبعده. على سبيل المثال صدور الدجاج (والدواجن بشكل عام) والأسماك والأرانب وغيرها.
من ناحية أخرى، قد يظهر اللحم الأحمر أفتح في اللون عندما يصبح نيئًا ويصبح لونًا أغمق عند طهيه بسبب وجود المزيد من الميوجلوبين أكثر من الموجود في اللحوم البيضاء . تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا من اللحوم الحمراء لحم البقر ولحم الضأن. يمكن أن توجد اللحوم الحمراء أيضًا في شكل معالج، اللحوم التي تم حفظها من خلال المواد الحافظة أو المعالجة أو التمليح أو التدخين.
غالبًا ما ترتبط اللحوم الحمراء والمعالجة بمخاطر صحية أكثر مقارنة باللحوم البيضاء. وفقًا لاختيارات NHS، فإن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يمكن أن يعرضك للإصابة بسرطان الأمعاء، لذلك إذا كنت تأكل أكثر من 90 جم من اللحوم الحمراء يوميًا، فيجب عليك تقليلها إلى حوالي 70 جم.
هل تأكل اللحوم الحمراء؟
تحتوي اللحوم الحمراء على دهون أكثر من اللحوم البيضاء، وهي مصدر أقل دهونًا للبروتين. تحتوي شرائح اللحم على الليوسين والكرياتين، مما يعزز كتلة العضلات وزيادة الوزن. كما أن اللحوم الحمراء غنية بالسعرات الحرارية وهذا يجعلها من بين أفضل 5 أطعمة لتجنب فقدان الوزن.
لا بأس في تناول اللحوم، طالما أنك تراقب ما تتناوله من اللحوم. ومع ذلك، إذا كنت لا تستطيع التخلص من اللحوم من النظام الغذائي فاطلب من الجزار قطعًا قليلة الدهن وإذا اشتريت لحمًا معلبًا فتحقق من معلومات العبوة. من الضروري أيضًا التخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون وسكب الدهون التي تذوب عند الطهي. قم بتضمين اللحم والسلامي والنقانق وشرائح الأطعمة الجاهزة في 6 أطعمة مصنعة لتجنب القائمة. بدلاً من ذلك، يمكنك شراء البروتينات النباتية مثل الصويا والمكسرات.
السكر المكرر
السكر هو أحد المكونات الأكثر شيوعًا في العديد من الأطعمة. يمكنك أن تجده في الشاي، والقهوة، ومشروبات الطاقة، والمشروبات، والعصير، والحلوى، وما إلى ذلك. السكر هو كربوهيدرات بسيطوتناول الكثير منه ليس مفيدًا لجسمك.
السكر هو السكر بغض النظر عن الاسم الذي يطلق عليه. غالبًا ما يستخدم المصنعون أسماء مختلفة للسكر، وقد يكون هذا محيرًا لشخص ليس لديه فكرة عن كيفية التفريق بين المواد المدرجة في تفاصيل العبوة. تشمل هذه الأسماء السكروز وشراب الذرة وعصير القصب ورحيق الصبار وسكر النخيل.
يمكن أن يؤدي تناول السكر إلى إطلاق الدوبامين، مما يجعلك تشعر بالراحة . ليس للفاكهة والخضروات الكاملة تأثير كبير مثل السكر المعالج أو الاصطناعي ولهذا قد تشعر بالرغبة في تناول وجبة خفيفة غنية بالسكر في أوقات غريبة من اليوم.
الأطعمة السكرية غنية بالسعرات الحرارية وقد تؤدي إلى زيادة الوزن حتى مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. هذه المواد لا تجعلك ممتلئًا لفترة أطول وقد تجد صعوبة في التوقف عن تناول الطعام بشكل متكرر. تكشف الدراسات أن زيادة تناول السكر يعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وقد يؤدي إلى زيادة الوزن. قد يتسبب تناول السكر الزائد في حدوث التهاب مزمن في الخلايا الدهنية ، مما يجعلها تطلق مواد كيميائية تؤدي إلى زيادة الوزن. على سبيل المثال، أولئك الذين زادوا من تناول السكر اكتسبوا حوالي 1.7 رطل في أقل من 8 أسابيع.
السكر الموجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفاكهة التي تشكل خطرًا ضئيلًا على صحتك أو لا تشكل أي خطر على الإطلاق. ومع ذلك، عندما يضاف السكر إلى الطعام فإنه يصبح مصدر طاقة ضعيفًا يهضمه الجسم بسرعة وغالبًا ما ينتهي به الأمر إلى تخزينه على شكل دهون. كما أنه ليس له قيمة غذائية (سعرات حرارية فارغة) ويمكن اعتباره أحد الأطعمة السبعة المسببة للالتهابات التي يجب تجنبها.
الخبز الأبيض والبسكويت والكعك
تصنع معظم المعجنات المعبأة من القمح والسكر المكرر. عند الإفراط في تناولها، تصبح غير صحية لجسمك لأن القمح المكرر يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. من ناحية أخرى، قد تحتوي المعجنات على دهون متحولة ومواد حافظة.
كان الخبز موجودًا منذ آلاف السنين واليوم، يأتي في العديد من الأشكال بما في ذلك الخبز الخالي من الخميرة، والخبز المسطح، وخبز الحبوب المنبت، وخبز الصودا، والعجين المخمر اللذيذ. كل نوع من الخبز له مجموعة قيمه غذائية، لكن الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة السائدة في الكل. تحتوي المخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر على “كربوهيدرات بسيطة”، مما يعني أنها سهلة الهضم ولكنها ذات قيمة غذائية قليلة. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من هذه الكربوهيدرات البسيطة إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والمشاكل الصحية الأخرى ذات الصلة.
المحليات الصناعية والمواد المضافة
على مدى العقود القليلة الماضية، أصبحت الأطعمة تحصل على محليات صناعية بشكل متزايد مثل الأسبارتام، مع تخيل بعض الناس أن التحول من السكر إلى المحليات الصناعية هو خطوة صحية أكثر. وفقًا لمايو كلينك، غالبًا ما يتم إخفاء المحليات الصناعية تحت الأطعمة “الخالية من السكر” ، وخاصة المشروبات الغازية والحلوى والمربى والهلام وبعض منتجات القمح. بغض النظر عما إذا كانت تسمى طبيعية أو صناعية، تخضع المحليات للمعالجة.
وفقًا لـ US Rights To Know، يمكن أن يسبب الأسبارتام صداعًا يتراوح من خفيف إلى شديد . قد يؤثر أيضًا على مستويات السيروتونين لديك ، مادة كيميائية تتحكم في مزاجك وجوعك. تم ربط الأسبارتام أيضًا بمخاطر الإصابة بالسرطان، والسكتة الدماغية، والخرف، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومرض الزهايمر، من بين مشاكل أخرى.
هذه مجرد 5 أطعمة يجب تجنبها لأسلوب حياة صحي، لكن القائمة لا تنتهي هنا. على الرغم من أن التخلي عن بعض عادات الأكل قد يبدو أكثر صعوبة الآن أكثر من أي وقت مضى، فإن محاولة قطع بعض الأشياء يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم بشرط أن تبدأ في أسرع وقت ممكن. سيكون من المفيد أيضًا أن تطلب المشورة من اختصاصي تغذية محترف، ومدرب لياقة بدنية، وطبيبك حول التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة التي من شأنها أن تساهم في رفاهيتك.
يعد الالتزام بنظام غذائي صحي يعتمد على احتياجاتك الصحية والحساسية والتفضيلات فكرة رائعة، ولكن عند دمجه مع خطة تمرين تلبي أهدافك، فقد يجلب لك فوائد كبيرة. مزاج أفضل وعضلات أقوى وقدرة على التحمل.
المصادر والمراجع:
- 5 Foods That Can Cause Inflammation (2020, health.clevelandclinic.org)
- 5 Foods You Should Never Eat (2015, cosmopolitan.com)
- 10 Things that Happen to Your Body If You Stop Eating Red Meat (2021, thehealthy.com)
- Alcohol (n.d, who.int)
- Alcohol Use and Your Health (2021, cdc.gov)
- Artificial sweeteners and other sugar substitutes (2020,mayoclinic.org)
- Aspartame: Decades of Science Point to Serious Health Risks (2020, usrtk.org)
- Caffeine: How much is too much? (2020, mayoclinic.org)
- Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
- Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies (2019, bmj.com)
- Health benefits and risks of drinking coffee (2019, medicalnewstoday.com)
- How Alcohol Can Cause Weight Gain (2020, verywellfit.com)
- How Does Alcohol Consumption Affect Your Weight and Shape? (n.d, weightlossresources.co.uk)
- How Does Too Much Sugar Affect Your Body? (2019, webmd.com)
- How do you gain weight quickly and safely? (2020, medicalnewstoday.com)
- Is bread healthful or should I avoid it? (2019, medicalnewstoday)
- IT CAME FROM THE SNACK STAND (1994, washingtonpost.com)
- Movie Snacks: The Ugly Diet Truth (2010, webmd.com)
- Neurophysiological symptoms and aspartame: What is the connection? (2017, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
- Pure and Highly Concentrated Caffeine (2018, fda.gov)
- Red meat and the risk of bowel cancer (2018, nhs.uk)
- Red meat, processed meat and white meat (n.d, viva.org.uk)
- Sugar substitutes: Health controversy over perceived benefits (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
- The effects of a priming dose of alcohol and drinking environment on snack food intake (2015, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
- White Meat vs. Red Meat (n.d, fitday.com)
